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美味しさのひみつ

自然豊かなまち、美瑛町

自然豊かなまち、美瑛町

「ファーム風と緑の子守歌」がある美瑛町は、「青い池」「四季彩の丘」
などの観光地で知られる、美しい自然に囲まれたまちです。
寒暖差の大きな気候と豊かな水源に恵まれており、
甘み・旨みがギュッと詰まった、美味しい農作物が育ちます。

「ファーム風と緑の子守歌」のこだわり

当店のイチオシ、ピュアホワイト

ピュアホワイトとは?

ピュアホワイトとは?

ピュアホワイトは、主に北海道内で栽培されている、白いとうもろこしです。
一般的なとうもろこしと比べて糖度が高く、
「メロンよりも甘い」と言われるほどの、フルーティーな味わいが魅力です。
また、粒皮が薄いので、生でも美味しくお召し上がりいただけます。

真っ白なピュアホワイトを育てるために

ピュアホワイトはその栽培の難易度から、市場での流通が限られているレアなとうもろこしです。
ピュアホワイト以外の黄色い品種の花粉を受粉すると、一部の粒が黄色くなってしまうため、
他の品種からは隔離して栽培する必要があるのです。
当店の農園ではピュアホワイトのみを栽培しているので、真っ白なとうもろこしが育ちます。

無農薬にこだわった、雪化粧かぼちゃ

無農薬にこだわった、雪化粧かぼちゃ

白い皮が特徴的な「雪化粧かぼちゃ」は、
他のかぼちゃが品薄になる頃に旬の時期を迎えます。
粉質でホクホクとした焼き芋のような食感で、
かぼちゃの甘みもしっかり楽しめます。
当店の雪化粧かぼちゃは無農薬で栽培しているので、
皮を活かしたお料理にも、安心してご使用いただけます。

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